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    開火鍋店應該注意哪些東西及餐飲行業創業難在哪里?

    瀏覽次數:933   更新時間:2016/9/12 14:08:34 發布人:管理員

      開火鍋店應該注意哪些東西?

      1.口味,這個是非常重要的,雖然火鍋經營相對來說簡單,但是口味很重要。

      2.環境,環境一定要吸引顧客,空調在設計的時候就要考慮好海南体彩,吃火鍋空調非常重要海南体彩。桌子海南体彩,最好選用深色的石材桌子,其他桌子很容易變形海南体彩,腐蝕各種變得難看??曜雍袦追旁诜諉T最容易取的地方,桌子下面放一個放包的箱子(草箱)。

      3.價格海南体彩,選擇開店的商圈要適合開火鍋店海南体彩,價格要適當,不能再初期高過西餐或者江浙菜。

      4.經營,地段不好,經營不善,管理不嚴,老板與廚師關系緊張,這些都是導致賠5.本關門。

      服務海南体彩,適當給員工有自己的服務權限海南体彩,現在海底撈那一套很流行,只要人為的可控因素都能掌握。所以服務員有權退菜,換菜海南体彩。飯店管理也是一門好的學問。

      6.翻臺率,計算好的你每天的保本翻臺率,做好各項服務,維持整體的運轉,整個鏈條必須維持很好的運轉,所以要想盡辦法維持高翻臺率,只要能保持住,一個店也就能輕松的賺回成本,這也是我們開火鍋店海南体彩,不停的做好各方面工作的最終目標。

      餐飲行業創業難在哪里?

      1、在自己資源庫中,用最適合自身的組合方式,選擇適合自己的項目(項目與自身的條件匹配)。做適合自身的項目,來自于自我的認知。資源不足的抗風險能力不高的,適合選擇穩健型項目,資源充沛的抗風險能力較高的,適合微創新型項目;

      2、不知道如何在資源前提下,找到最適合的商鋪海南体彩,做最適合的品類(項目與商鋪的匹配、產品需求與供應的匹配)。90%以上的餐飲創業死在這個環節,要么選錯了商圈商鋪,要么選錯了產品結構或口味

      3、不知道在動態市場下如何持續保持高競爭力(自有內功或信任外聘)。

      這點是關于持續經營的海南体彩。開始生意不錯,不過快速下滑的都屬于此類海南体彩?海南体彩?繂伪惶孔V,還得靠團隊。

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